福气是许来的！福来许创办人阮婷忆结合私厨、酒吧，重现百年复古的私人招待所风光
▼
来到大稻埕商圈，这里除了传统印象中的香菇、中药、零嘴等干货外，其实在霞海城隍庙的正对面还隐藏着一间充满文化，并结合咖啡馆、私厨与酒吧的“福来许”。
推开古色古香的大门，映入眼帘的是半开放式的调理厨房，顺着一旁楼梯而上，越过二楼的珈琲馆座位，接着咖啡馆入口劵2将会看见宛若穿梭时空廊道，回到 1920 年代荏苒时光的 Speakeasy 的秘密基地──“酒捌私厨”和“茶柒私厨”。
身着一袭华丽旗酒吧捡尸袍的福来许酒吧男营销都睡女客人吗珈琲馆创办人阮婷忆〈Clai酒吧可以睡暗号re〉分享，私厨里的场景全都是复刻从前富商巨贾的私人招待所，从摆置的木柜、雕花窗棂到墙壁上的灯饰，还有与在地文创结合的餐巾、杯垫，全都有着讲究的细致奢华。而这里餐厅所提供的餐点，更是选用TW新咖啡馆的拼音鲜的好食材，采客咖啡馆菜单制化无菜单料理，一如品牌名称“福来许 Fleisch”〈德文：新鲜的肉〉，呈现给座上宾最尊荣的用餐体验。
谈起私厨，Claire 如数家珍地介绍，熟练的模样不仅因为她是品牌的创办人，更是她曾亲力亲餐厅的拼音为担任过私厨管家酒吧名字的最佳佐证。看着眼前驾轻就熟的她，实在让人很难联想，曾经她是个不会下厨也不知菜价行情的医酒吧捡尸学博士！
离梦想只差一步，该坚持还是妥协？
医学院毕业那年，Claire 本来想要出国进修，继续深入研究癌症的标靶药物，不过人生总是充满变数，父亲的私厨怎么办营业执照一场大病，使得她的人生急转了个弯。到底是该按照计划远赴美国，还是该选择留下来？成了她那阵子反复思量的重要抉择。她问自己，“如果家人出了什酒吧男营销都睡女客人吗么事，那这个代价自己有办法承受吗大稻埕？”显然地，答案是否定的。
再加上母亲的一席话进而私厨名字使她慢慢转念，决定回家担起父亲的事业，协助接管电子代工厂，透过“经营好公司”，以另一种方式助人。经营一阵子后，她旋即感到今非昔比，或许传统代工是一条活路，但倘若不建立自有品牌、了解市场消费脉络，很快就会失去竞争力。思及此， Claire 决定和朋友于七年前合私厨伙在大稻埕创业实体店铺──“福来许”。〈延伸阅读：来大稻埕喝“大盗陈”！跟着暧昧升温地图一日游，月老也会帮你神助攻〉
如同当时接手传产代工厂，餐饮对 Claire 来说，又酒吧黑桃a多少钱是另一个完全陌生的领域。过去从不进厨房的她，挽起袖子作羹汤，每天清酒吧营销新人该怎么做晨四点，就到市场认识食材、笔记菜价。当问到这段过餐厅图片程的艰难，Claire 语带玄机地说：“有一些‘专咖啡馆的那个座位业’是靠学习得来的，端看愿不愿意付出努力。”
追本溯源，重新思考TW的文化样酒吧营销貌
不过 Claire 也私厨什么意思坦言，在经营品牌的初期真的不算容易，除了一开始就面临到没有人愿意租房子给他们的窘境外，在创业的第一年，什咖啡馆么头绪都摸酒吧营销如何找客源不着的阶段，还曾经历金流不足、合伙团队裂解、营业额惨澹等等，几乎每餐厅的拼音一个环节都同时出错，使得品牌陷入巨大危机。
(ad私厨家宴sbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
这让学生时期因撰写论文而擅长考究文献和分析资料的 Claire，决定重新思考整个品牌的定位，翻阅重重古笈，只盼能找出专属于福来许的路。
她发现以前的政商名流喜欢聚会在私人招待所，乘着夜色，一边啜饮小酒、抽着雪茄，品味私家厨师所准备的精致餐点。以此为原型，Claire 逐渐找出“文化”的脉络，穿上旗袍作为企业识别，餐厅名字找回一百多年前，生活在大稻埕的女人该有的模样，并将餐点特色定调为餐厅名字独特的中西合璧，加入传统元素，比如将猪脚面线转化为另一种形式的猪脸颊义大利面，也尝试以大稻埕的地方材料中药材入菜、开创同样为药酒特色的咖啡馆图片琴酒吧，成功在市场上打响名号。〈延伸阅读：穿着旗袍舞爵士，大稻埕风华绝世〉
串连餐厅英语街区推广，从全方面让大家看见福来许的本事
Claire 分享酒吧男营销都睡女客人吗“了解自己能做什么，并强化这项优势”是很重要的，当珈琲馆日渐走上轨道后，她开始从根本出发，回头思考如何将目前的经营现况连结家中的电子厂、夫家的刺绣厂，借力使力、趁胜追击。
经过几番商讨，最后决定从好着手的家居用品开始，推出一系列由雷切工艺与布织品结合的杯酒吧营销女可以睡么垫、挂饰、行李餐厅图片吊牌等文创商品。也于 2017 年串连附近商圈的店家，私厨什么意思透过植入晶片的穿戴装置和 APP 的线上应用，将大稻埕打造成宛如迪士尼的大型乐园；近期则计划于七夕前夕与情趣女王 Sally Q“破天荒”合作，举办情欲大稻埕的狂欢派对，就是要翻转大众对于传酒吧统的守旧印象。〈延伸阅读：如何让大众看到品牌？透过策展、活动等行销，她们开创产业的另一片天空〉
放弃容易坚持难，度过了即能再次成就自我
回顾这一路走来的餐厅装修效果图创业，仅管当时必须放弃医学博士的梦想曾令 Claire 百般挣扎，但时至今日，她仍不后悔当时的选择，反而感谢那时的研究训练，造就她的理性分析和清楚的逻辑能力。过程中，虽然也好几度想要放弃，但就像当年面临抉择时一样，Claire 总问自己咖啡馆入场券未来是否会感到后悔？
为了不让福来许伙福来许伴失私厨外卖望，也不让自己遗憾，咬着牙，Claire 选择勇咖啡馆剧情敢地突破和成长，坚持撑过了无数个难捱的时刻。她分享，“虽然要私厨外卖去忍受自己不擅长、不会做的事情很痛苦，但却也因为挑战极限，才能突破和成就后来的我们”。
福来许
▍重现私厨风华的佳肴
▍七夕情欲大稻埕
摄影：艾葳精品婚纱
copyright by share9餐厅墙面挂什么画比较好9
▼
特别声明 本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。
