疗愈的 400 次焦糖咖啡风潮，你跟上了吗？这个周末，就在家来场 30 分钟就能完成的下午茶吧！

因为新冠病毒的关系，打乱了很多人的行程，若是按照原先计划，这时本该在日本漫步赏樱，或是在韩国咖啡厅悠闲放空，如今也只能待在家中闲得发慌、疯狂下午茶英文追剧，不过没想到竟然因此带起了 400 次咖啡的风潮。

所谓 400 次咖啡，顾名思义就是需要搅拌咖啡图片 400 次，才能制成上头拥有绵密焦糖香咖啡奶泡的饮品，这个配方原先来自一家澳门咖啡店，后来因为韩综《便利店餐厅》介绍后，开始在韩国刮起打卡旋风，只要搜寻 달고나커피 或是 Dalgona Coffee 就能看到许多千变万化的作品。

1. 400 次咖啡(D甜点的拼音algona Coffee)

影片来源：IG@dodooi_

那么 400 次咖啡要怎么做呢？其实很简单，只需要将黑咖啡粉、糖、水按照 1：1：1 等比例放入杯中搅拌，可以老实地手动搅拌 400 下兼瘦手臂，也可以偷吃步使用电动搅拌居家健康监测可以出门吗器辅助，就能打出浓稠又滑顺的咖啡奶泡，最后再将奶泡倒入已经加入冰居家隔离出门能查出来吗块的牛奶中，就大功告成啰！在天气热的时候来上一杯，甜而不腻又能瞬间清凉，光是用想像就觉得心情很好。

这边广大网民已经试出了几个小撇步，如果大家想尝试看看可要注意以下几点喔：

– 尽量不要使用即溶咖啡粉，有可能会失败

– 糖的比例不能任意增减，可使用白糖或是二号砂糖甜点培训学校，越细的糖打出来的奶泡越细致

&#8甜点211; 奶泡不需居家隔离出门能查出来吗要打到过份浓稠，否则在饮用时会很难搅匀

2. 日式松厚舒芙蕾

因为上述的 400 次咖啡属于较甜的饮品，因此甜点搭配上，可以选择糖份居家隔离的要求标准和热量相对不那么多的舒芙蕾，非常适合喜欢清爽无负担的轻熟女们，因为舒芙蕾所需的材居家健康监测料只需要蛋、糖、牛奶和低筋面居家健康监测粉，不需要加奶油！在制作器材上也很简单，简易的电磁炉+平底锅或是电热盘就能完成，就算是在外租屋，没有厨房也没问题。〈延伸阅读：懒人必学的健康早餐食谱：五分钟就能完成的隔夜优格燕麦罐，营养美味又省时！〉

在做法上，首先将蛋黄、牛奶和过筛后的低筋面粉搅拌均匀，后将蛋白和糖打成硬性发泡的蛋白糊〈糖需要少量分次加入〉，再把这两者混合拌甜点三将星匀，尽量上下翻拌，因为画圈搅拌容易使得刚刚打发的蛋白糊消泡！完成之后就可以装入挤花袋，或是直接甜点的制作方法使用汤匙将面糊取用适量大小下锅，并于锅旁加一点水，帮助盖锅后可以较快蒸熟。

最后视家中火力，决定翻面时间，两面煎好后，就可以摆盘，放上喜欢的水果与果酱，上桌享用酸酸甜甜的幸福滋味。

编辑悄悄话：若是想要最后的成品高度澎一点，那就在制作时分次将面糊叠高一点就可以啰！

同场加映：甜 / 咸松饼

要是觉得还要准备材料很麻烦，家中又刚好有松饼机的话，其实直接使用现成的松饼粉做成格子松饼，也是很诱甜点三将星人阿！不管是甜的还是咸的，稍微摆个盘，看起来就像是咖啡厅的餐点咖啡店称因影响市貌永久停业，美味又好拍。〈延伸阅读：参考这 3 个韩国 IG 的摆盘餐桌美学，在家也能享用美味与视觉兼具的午茶飨宴！〉

3. 杏仁瓦片

杏仁瓦片也是一项懒人必学的饼干，虽然外面很常一小包就卖得不便宜，但其甜点的拼音实做法十分容易，只需要 5 样材料，咖啡店称因影响市貌永久停业分别是：砂糖、无盐奶油、低筋面粉、蛋白和杏仁片，不用任何技巧咖啡因，无脑地将全部材料都放进盆里搅拌后，再送咖啡最佳饮用时间至烤箱就可以。

看上图的分解图，完全甜点培训学校可看出有多容易上手了吧！真的直接把准备好的材料搅拌后，便可放置烘焙纸上，入烤箱烘烤，零失败又不会沾手、把厨房搞到乱七八糟。而且自己做的好处，就是可以根据个人喜好加入不同的坚果、芝麻，以及斟酌放入的糖量，想要吃得健康美味，就自己动手做吧！〈延伸阅读：酪梨料理大集合！让你开下午茶一般吃什么胃菜、主菜到甜点一次搞定！〉

同场加映：杏仁千层松塔

另外，也可以至超市购买冷冻酥皮〈就是浓汤上常盖着的酥皮〉，在上头刷一层蛋白糖霜，并洒上杏仁片，最咖啡图片后再切成想要的大小，就可以放进烤箱，待加热后酥皮就会澎起，变成跟市售千层派一样的口感，同样是道看起来很厉害，成功率百分百的甜点。

看完以上介绍，你心动了吗？赶紧起身试试看，或是收藏起来，下次跟朋友野餐聚会的时候，得意地拿出来秀一手吧！

 

主图来源：IG@sh咖啡豆ives居家隔离出门能查出来吗h17 / IG@allie_甜点的拼音yyz

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