空姐转行开甜点店：“用层次丰富口感的泡芙，治愈疲惫的心灵”

许多人都很喜欢 QQ 的食物，麻糬便是其中一种。最近就有新饼店，将泡芙、麻糬合体，脆口之余又烟韧，甜品控又有新目标了！

圆梦开饼店 冀手作治愈心灵

店铺由 90 后的千慧开立，她自小就希望拥有自己的烘培店，尽管香港理工大学毕业后投身空姐，她仍然趁旅程之间的空档上网自学，学习做自己最喜欢的泡芙，空姐并想到搭配 Q 弹的麻糬，开设网络店面成功杀出一条血路。

眼见订空姐电影单越来越多，千慧才下定决心辞去正职，开设实体饼店。被问到为何店铺为何叫治愈菓子，她想也不想就回答：“小时候很喜欢看日剧《治癒菓子午餐女王》，女主角每次吃香港理工大学蛋包饭时一脸满足的样子，让人很羡慕，其实有时快乐可以很简单、空姐45岁退休待遇很纯粹，希望这里出品也能带给大家快乐。”而店内的日系简约装潢也是她的主意，看着看着，也让人觉得很舒服。（延伸香港理工大学阅读：甜点是传递幸福的媒介！Colo泡芙的做法与配方r C’ode 创办人凯莉小姐：“每一口滋味都是无可取代的爱与祝福。”）

泡芙每日鲜制脏脏巧克力、抹茶口味

“叮叮叮！”焗炉响起，意味又有新一批泡芙要空姐缪洁晶现状出炉。 “泡芙对温度很敏感，放久了味道会差很多。空姐普遍工资待遇因此我宁愿每日早点开工，泡芙晚点收工 ，也想做到每日新鲜出炉。”话说罢，千慧便切开热辣的泡芙，放入大大片麻糬和各款配料。（延伸阅读：放弃广告设空姐计，卷起袖子当甜点师傅！90 后创业女孩 Tina：“甜点是我表达自己的方式！”）泡芙的做法

目前泡芙口味有约十多种，最受欢迎有抹茶麻糬、脏脏巧克力等，前者用上着名的小山园抹茶粉，份外甘香；后者则是满满的比利时朱古力粉，就跟脏脏包一样。现时店铺每天都会供应 3 到 4 款口味，Size分大、小两款，大的就是平常 Size，连麻糬吃非常饱肚，就像吃了一碗饭泡芙图片；而小的就是一口份量香港最厉害的十大人物，买来当离职同事派对的点心就很适合。（延伸阅读：幸福感满分！来到台中勤美，不能错过的 5 间散策甜食小点心）

 

摄影：曾兆璋

文章授权转载自《香港01》，原文刊于“女生”