自由新饮食体验！SipSip Bar & Restaurant 突破限制，营造自由沈浸的美味享受
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面对匆碌的生活节奏，人们更需要能放松身心的舒心时刻，透过专注于当下的美食、文化，重新连结内心的宁静与喜悦。座落于华山 1914 文化创意产业园区的“SipSip Bar & Restaurant”汲取不同亚洲地区的风味精髓，以跨文化融合打造独具特色的餐饮体验，打破用餐场域的疆界，带来一场关于轻松饮、轻松食的文化革新，不拘泥于固定用餐时段，全日供酒，同时利用汲饮系统 (Draft System)，提供快速、可外带的多元饮品，营造 All Day Dinning 悠闲的氛围，并将用餐视为独特的艺文体验，在园区内展开“夏日草地野餐企划”，提供餐篮、野餐垫的租借服务，把饮食空间延伸至华山每一片草地与角落，在自由的时间和空间里悠游徜徉。
All Day Dinning 丰富日常空隙，倘佯感官交织的品味之旅
每一口咀嚼、每一次啜饮，都是一趟心灵的旅程。“Sip”意为将专注力集中于嗅觉与味觉，让我们练习回到当下，品味不同文化的味蕾享受，抽离忙碌、放慢脚步，一边聆听着轻柔的音乐，欣赏精心摆盘的菜肴，走进饮食所带来的情感和故事。
座落于前身为台北酒工场-米酒仕込室的华山文创园区中，SipSip Bar & Restaurant 以酿造米鞠时层层抛磨的精米心白色泽为底，并以不锈钢桶酿造槽体做空间中的金属件结构发想将历史建物再生利用，以义大利着名建筑师 Carlo Scarpa 的作品为设计灵感，致力于关注各地方历史文化并融合创新，运用波浪般细致的线条赋予建筑柔美的生命力，品牌 Logo 设计映衬空间的流动感，展现自由的曲线轮廓，让感官在悠扬的风味中舞动，交融无穷的美好。此外，“SipSip Bar & Restaurant”跳脱传统的固定用餐时段，提供更自由的 All Day Dining 饮食体验，从白天到黑夜，弥补现代生活繁忙的空隙，无论是和家人分享美食、三五好友交流着心事，抑或独身一人前来，都能依喜好自由安排时间，放松身心、体验亚洲各地区风味的融合与碰撞。
突破文化疆界，蕴含亚洲多元风味的探索精神
“SipSip Bar & Restaurant”相信：“饮食体验不仅是感官的享受，更是一场打破亚洲文化疆界的探索之旅。”从不同亚洲地区的料理风味、烹饪手法、经典菜色寻找灵感，融入每一道精心烹调的创作餐点、饮品，希望突破传统的风味框架，开拓亚洲饮食的宽度和丰富性，将品味美食转化为独特的艺文体验。
“SipSip Bar & Restaurant”背后设计团队来自台北知名酒吧Bar Pun，以织香入酒的独特风格闻名，并由“方圆一脉”深谙茶道和香道的依玲老师领导，为饮品注入文化哲思，带来丰富又细腻的感官品味。店内提供全天调酒搭配，让白天也能轻松享受品饮乐趣，其中“THE SWING PROMISE”源于鲁凯族的传统习俗“秋千传情”，结合台东部落小米酒，展现芬芳柔顺、充满童趣的平衡风味；“REDUM”运用中国台湾玉山陈年高粱、日本赤玉红酒，巧妙连结中国台湾风土和创新发想，绽放甘醇芳香的奔放果味，此外也有多款红白酒、特制无酒精调饮“忧郁茉莉花茶拿铁”、“泰式冻奶茶”等，为品饮体验带来全新的层次。
全新菜单融合了日本、印度、泰国、中国台湾、香港等亚洲多国特色，同时注入创意元素打造独树一格的风味。作为一顿美馔的开端，精心特制的前菜“唐扬炸鸡佐咸柠七美乃滋”、“泰式香草炸海鲜佐五味沾酱”，碰撞不同地区的风味精髓，创造出一系列丰富的小点，增添味觉的惊喜。主菜“明太子高粱珍珠干贝面”，以大火干煎珍珠干贝展现细致甘美，保留高粱的甘冽香醇，最后在面体淋上明太子酱、新鲜虾夷葱、炸蒜片，完美体现海鲜的浓郁鲜甜；“花椒鸭胸佐酸菜白汤酱汁”，运用西式手法重新诠释经典菜色酸菜鸭架汤，以花椒取代传统黑胡椒，撒上低温烹调的细嫩鸭胸肉，搭配慢火熬制的猪大骨酸菜酱汁，洋溢迷人的野性清香。当城市渐渐入睡，周四至周六宵夜时段，特别推荐“印度脆球饼酸辣生虾风味”、“老火猪骨叉烧汤面”、“香葱鹅油叉烧饭”。
将饮食化为生活体验，最新推出夏日草地野餐企划
当渴望远离城市的喧嚣，沈浸一片宁静的绿意，“SipSip Bar & Restaurant”不仅提供丰富的亚洲风味料理和文化探索，更将饮食视为独特的艺文体验，将堆出“夏日餐篮租借服务”，每位客人能预先选择自己喜爱的风味料理、饮品，由店内精心准备并打包至餐篮中，同时提供野餐垫，让人们可以毫无负担地坐卧艺文园区内的草坪上尽情品尝佳肴，徜徉绿树环绕、微风吹拂的悠闲时光。
期许将“饮食”从温饱脾胃的过程，转为生活中的享受和放松，未来“SipSip Bar & Restaurant”也将持续打破艺术文化和餐饮的界线，开拓音乐表演、艺文展览的合作。随着夜幕降临，空间氛围变得更加神秘而迷人，这里化身激发创造力和思想的交流场所，不论是与亲友恋人相聚、结识新的知己，来到华山 1914 文化创意产业园参与艺文活动之余，不妨走进“SipSip Bar & Restaurant”重拾当下，细细品味每一道餐点背后的故事，体验融入各地区亚洲精髓的风味艺术。
SipSip Bar & Restaurant 店家资讯
地址：台北市八德路一段1号 华山文创园区 – 中四 D 馆 1F-1
订位专线: 02-2341-1010
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