竹田立体三合院｜怀古碾米厂改建创新“德旅店”，邀请旅人来作客

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一踏出竹田火车站，映入眼帘的不是车水马龙的壅塞、也没有人潮满患的匆促，取而代之的，是一股存在于空气中的恬适氛围，还有城市里感受不到的慵懒慢步调。

位于火车站步行不到 5 分钟的距离，前身为 1942 年兴建的德兴碾米厂，过去是地方上重要的农业枢纽，走过八十年光阴，看尽时代更迭，如今摇身一变成为竹田当地唯一的民宿——德旅店，从外观设计、故事轨迹、历史文化……这座老建筑始终有数不完的亮点，等着旅客细致品味。

“比起富丽堂皇的奢华感，我们更想带给宾客舒适的‘回家感’。”德旅店主理人张品蓁说，身为米厂创办人第三代，加上竹田在地人的身分，又会如何诠释这个充满温度的地方呢？

延伸家的记忆，老屋重生赋在地生机

谈起从小对碾米厂的记忆，张品蓁仿佛瞬间落入过往时空，温柔地将印象中的宝藏摊开。由于碾米厂的位置介于火车站与农会之间，除了不时可见熙熙攘攘的农民前来运送谷物外，还有来领取票据或纯粹串门子的村民。

“爷爷那时会准备茶水、点心让路过的村民休息小憩。”也因如此，德旅延续其精神，在一楼的迎宾玻璃屋旁摆在甜汤与水果，目的就是要让入住的旅客一进来时，便有放松、舒适的感觉，不受任何拘束，好好享受竹田的慢步调。〈延伸阅读：竹田散策｜初访这些人、那些事：质感文青咖啡、必吃在地“酱油”冰淇淋〉

保留过往痕迹，巧妙衔接于空间设计

德旅店的房型划分单纯，以楼层分为二楼的背包客房“禾头”、三楼的两间日式塌塌米房“禾仔”，以及顶楼的亲子家庭房“禾杆”。张品蓁介绍，民宿外观保留部分旧砖墙，以及旧时山型屋架木横梁嵌入砖墙的孔洞，又另开凿 51 个窗口，让阳光、空气得以自然地穿透而入、打造清新无受限的环境。

那么，为什么会说德旅是座“立体三合院”呢？原因正是，每层楼的空间完全颠覆我们对“室内空间”的想像。

先是迎宾玻璃屋旁的圆形薄池，除了散热外，也是引导客人上楼的路线指标；随着一旁的回旋楼梯上楼，处处可见绿色植物与建筑共生的景象，其中最令编辑印象深刻的，是位于三楼的“禾仔”，中间是阳光能直接穿透的中庭，种植生意盎然的草木，两旁则分别是塌塌米双人与三人房，特殊的环境营造和设计技巧，别有风情的氛围，值得大家亲自前往探究。〈延伸阅读：慢城竹田第一站“顿物堂”的茶哲学：以茶修养身心，3 个发自内在的顿悟〉

营造关系凝聚，回家享受小镇的恬适

德旅店自 2021 年开始正式对外营运，张品蓁分享，旅客来到竹田、入住德旅，多半都从练习“缓慢”这件事得到了某种程度的放松。由于竹田本身就有“慢城”美名，周边没有大城市的喧嚣，短短一条街串联了几乎所有重要的景点店家，还可骑着单车来趟“小镇散策”，没有时间压力地，细细品味竹田的每一寸角落。

当然，德旅店不只提供住宿，像大家熟悉的一泊二食之外，还有结合地方文化，打造深入、有趣的游玩行程，如修身养性的顿物堂茶道教学与单车游小镇、或是来场农村飨宴，至青草园、金桔园感受田野间的恣意……对长期处在高压城市的我们来说，都是有趣、乐活的体验。〈延伸阅读：打卡胜地再 +1！来垦丁体验与水豚共游超酷行程，还有必去的最美公路〉

“能在故乡建民宿，对我来说就像一种人脉的储蓄。”张品蓁开心地说，因为竹田是从小成长的“家”，如今她用另一个形式为旅客、朋友打造一座“家”，赋予老碾米厂新生命，也带动了地方上的活络，邀请大家有机会南下时，别忘了还有这么一个可爱又特别的旅店！

 

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