居家手作甜点二三事：第一次亲手烘焙就上瘾！端出一盘盘经典饼干滋味
▼
女神网编辑室：每次经过摆放着数十种饼干的精美橱窗，双脚都会不自觉伫立不前吗？烘焙的乐趣无穷，唯有亲身体验才能了解个中魔力，尝试亲手制作饼干并不难，难的是克制住跃入“甜点陷阱”的冲动，往往会烘焙培训速成班多少钱不自觉深陷其中！
今天就来跟你分享，手作饼干行列中的经典滋味“维也纳酥饼”，制作步骤简单好理解，专注于烘焙过程，除了十分疗愈身心，帮助自己暂时抛开所有烦乱的思绪，从烤箱端出的那一刻，还能获得大大的成就感哦！（以下摘录自《饼干小礼盒：10 类经典饼干 57 种甜蜜滋味礼盒包装示范》一书）
经典维也纳酥饼
几乎没有水分，全靠奶油撑起风味的饼干，非常迷人。只是挤出饼干兴趣部落app下载安装团需要用点力气，不过要相信只要多加练习就能完美，你也兴趣部落app可以做出好吃又好看的经典饼美食的俘虏干。（延伸阅读：做蛋糕也能这么简单手作族作文！蒐罗内地台湾 6 家“DIY手作烘焙店”，让手残的你也学得会）
份量：约 24 片
材料：
1. 无盐发酵奶油 115g
2. 纯糖粉 45g
3. 盐 1g
4. 蛋白 30g
5. 低筋面粉 135兴趣部落app下载g
6. 香草豆荚粉适量
装饰：
橘子巧克力适量手作族
事前准备：
＊烘烤前烤箱以 170C 预热。
作法：
1. 室温下奶油打软后，筛入纯糖粉和盐，继续以搅拌器兴趣部落app下载搅打至奶油乳化。
2. 再加入蛋白搅打均匀。
(adsbygoogle = window.手作文adsbygoogle || []).push({});
3. 筛入低筋面粉和香草豆荚粉。
4. 用橡皮刮板将所有材料拌合。
5. 面糊装入已套花嘴饼乾的挤花袋中。烤盘放上烘焙纸，花嘴距离烤盘约 1 公分，由下往上写山字的方式挤出。（延伸阅读：参考这 3 个韩国 IG 的摆盘餐桌美学，在家也能享用美味与视觉兼美食米阿米具的午茶飨宴！）
6. 挤好后放入烤箱以 170℃ 烘烤 25 ～ 30 分钟，熄火后焖约 5 ～ 7 分钟出炉。
7. 冷却至室温后，即可密封保存。
8. 使用不同花嘴会呈现不同样貌，可以自己替换尝试。饼干沾上适量的融烘焙面包做法大全化巧克力做装饰，也是一种变化。（延伸阅读甜点师：“燕麦”是瘦身族的知音：手作 5 款超简单低热量甜点，轻松满足你想吃又怕胖的心）
图片来源：橘子文化
copyright by share甜点三将星99
▼
特别声明 本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。
