农产品也可以很有 Sense！法研所高材生张玲琪“只因自己爱吃”，创立品牌乡菇香

香菇是中华料理中很常使用的菜色，不论是煮成鸡汤或是当作蔬菜清炒都很可口，甚至有种“黑早冬菇”，因其肉质厚实、Q 弹有劲，咬起来扎实弹牙，被誉为素食界的鲍鱼，许多不敢吃菇的人，也在试过后从此爱上。为了让这股好滋味让更多人知道，她决定自创品牌，要让全世界看见TW在地农产的厉害！

不愿让好农产消失，她改行自己卖

故事中的她是乡菇香品牌总监张玲琪 Kiki，创业网不是菇农出生，只是一名爱吃香菇的狂热粉。原先在法律事务所上班，一天突然接到学姊请女力报到她帮忙卖地的电话，一问之下才知道原来是因为当年的香菇盘价过低，导致财务吃紧，辗转想卖地结束。这对多年来吃惯他们家黑早冬菇的 Kiki 来说实在是个震撼弹。

一句“我来帮你们卖！”开启了 Kiki 的品牌之路。由菇农班长及学姐担任品牌主，专心地在台中新社继续种植有机黑早冬菇，其余的行销推广、通路铺建全交给她负责创业新项目，无论如何，创业计划书她都会想办法把香菇们卖出去！（延伸阅读：返乡甘做创业小项目快乐田庄人，父女联手脚踏实地养好蛋！）

多数人一想到香菇，马上就会联想到那又红又俗的塑胶包装。在传统印象中，农产品一直都属于比较本土、俗气的商品，外观上没有过多巧思的设计，甚至是直接零散、裸装地秤斤论两卖。但 Kiki 觉得如果不想要削价竞争，或是想要拓展送礼市场，这样是行不通的！因此在初接下行销任务时，Kiki 第一步就决定，除了创业网品牌的建立外，她还要改变包装设计。

遭内地台湾通路创业计划书模板拒绝又如何？她转往海外求生路

品牌建立后，除了架设自己创业新项目的线上官网外，K女力报到iki 还曾想与各通路商讨上架事宜女力报到，孰料却因知名度不够而被果断拒女力报到绝。后来想要转往部落客的口碑行销，也因大创业小项目众对于“有机”的刻板误解，而四处碰创业板开通条件壁。

不创业新项目知道从什创业小项目么时候开创业新项目始起，有机和创业板指数行情价钱昂贵成为等号的代名词，许多人还没接触到产品本身，就先对“有机”这两个字敬而远之。Kiki 解创业板指数释“有机其实就只是我们善待生长土地的一份善心！”采用自然农法，选择对wise+talks土地最好的方式，种植出新鲜、健康的蔬果，这才是有机的本意。她开玩笑说：“官方好失败喔！”推行有机这么久，却没有什么成效。

所谓山不转路转，路不转人转，在行销预算有限之下，Kiki 决定寻求免费的资源，积极地参与官方机关举办的各种比赛，不仅前年入选百大青农，更在去年拿到台中、TW全区农产品行销冠军、季军，获奖后大大提升了乡菇香的名气，也因此获得远见的专创业板指数篇刊登，甚至也开始有人wise+talks愿意主动推荐品牌。

此外，在一次因缘际会下，Kiki 接触到香港 c!ty’super 的采购，成功铺建海外通路。Kiki 深刻地记得当时对方还特地问“你们的包装好不好看？”这无形中肯定了 Kiki 当初义无反顾建立品创业新项目牌，与创业板指数设计精美包装的努力。（延伸阅读创业计划书：把TW自产米做成糕点，关怀土地的“米多幸福”开创食品女力报到新格局！）

很多人会认为包装是厂商为了哄抬价钱的手段，但身为法律人创业计划书的 Kiki ，有几分证据说几分话，毫无保留地摊开帐目告诉客人包装的耗材成本：箱子 1 个 10 元，真空袋 1 个 1 元，相加起创业网来总包装才不到 15 元。但多使用这一层真空包装，再加上纸盒的保护，确实能减少运送时的摩擦，创业史将新鲜的香菇完整地从产地直送到消费者手上。Kiki 反问大家：“如果能花15元买到健康，你不愿意吗？”

减盐 30 %，她要做创业板开通条件自己愿意让孩子吃的

“不需要多高级，但至少吃起来要是新鲜的！”这是 Kiki 在经营品牌时非常重要的准则。不论是在新鲜香菇上，或是其他相关的加工品，她都希望可以创业做出大家都可以负担得起，又阖家食用无虑的有机安心产品。（延伸阅读：全职妈妈创业趣！推广创新无毒素材自己做玩具，她带孩子 FUN 心玩）

像是加工品项中的香菇饼干，不同创业板指数于市售其他品牌的口味偏油较咸， K创业天下iki 和创业小项目我们分享乡菇香的饼干是属于“减盐版”，适合全家人一起创业板指数行情食用。原创业新项目来在这之前他们也曾推出“正常版”，虽然符合咸香酥脆的好吃标准，但当 Kiki 的孩子想吃时，她总会犹豫再三。

“我为什么要做自己都不愿意让孩子吃的产品呢？”这个省悟让 Kiki 茅塞顿开，转而研发减盐版本。减盐之所以困难的地方在于以往创业板指数行情被做为加工品的，都是属于品质较差或是囤放女力已久的农产品，必须调以重味掩盖原本的不新鲜。因此为了制成减盐风味的香菇饼干，乡菇香用高于产地盘价 4 成的价格一次向其他菇农收足足量香菇，舍弃囤货在采收当下即迅速制作，用新鲜与时间换取少盐又好吃的安心饼干。

减盐版制作完成后，尽管wise+talks正常版的香菇饼干在市场上反应良好，Kiki 仍决定全数下架，只卖改良后的健康饼干。从此，当孩子想吃“香菇宝宝”时，她终于不再面有难色！

乡菇香

▍Facebook

▍Kiki 和孩子最爱吃的黑早冬菇

摄影：郑凯豪

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