专访台南巷弄人气甜点店“移动的锅子”：是店也是家！故事要从一间承载情感的跨代宅说起
▼
这几年台南旅游兴盛，除了美食之都外，沿袭着从前巷弄文化所出现的巷弄小店更成为这里独有的招牌特色。
不过在两三年前可不是这样，移动的锅子老板娘星星回忆，当初她和先生亨利刚从南美洲回到老家台南，决定在孔庙商圈内的甜点有哪些小巷开甜点店时，街头巷尾的邻居全都跑来关切，想着是哪里来的年轻人？究竟想要做些什么？甚至在得知他们想卖法式甜点之后，好心提议劝他们：“要不要改卖锅烧意面？”
究竟美食的俘虏为什么选择在台南巷弄开间甜点店呢？星星不疾不徐地娓娓道来。原来一切都要从那趟旅居南美甜点洲的故事说起。
旅居世界后所得到的勇气：找到真正想实践的理想
2014 年，是星星和亨利决定台南市背起行囊去旅行的那年，专访郑乃馨是为了把握青春年岁再次出走，也是期待能为现状生活找到新的刺激专访王诗玥柳鑫宇，或许就这么从此定居也说不定。期间他们花了超美食过一年多的日子，走访南美洲各个地区和城市，最后落脚在智利，并且有了想要在此开间餐厅梦想季兑换表的打算美食做法。
但一次偶然的随机抢劫和与当地早期移民的长辈促膝长谈后，让他们重新思考了留在那里的可能性。长辈问：“难道真的有非常不得已的理由，一定要离乡背井到那么远的地方一辈子旅游拼音吗？”星星和亨利则是问自己：“真的要冒着生命安全的风险，每天都提台南极乐寺心吊胆过日子吗？甜点有哪些”同时思及到远在TW的亲甜点早茶1v1甜肉人，离家一年多的乡愁又再次浮现令两人动摇。
离开或留下就像十字路口的两条叉路，没有亲旅游拼音身走过不会知美食天下道途中将遇见哪个风景，但唯有勇敢选择其中一条路走，才能继续开始接下来的人生旅程。
星星分享当时的他们并没有特别预设一定梦想城镇要选择哪个方向，只是告诉自己：“一定要找到真正想做的事到底是什么？”这样才可以下定决台南心梦想改造家做选择，也才不会浪费这一年多的探索，在世界绕了一圈后又回到当初离开TW的起点。〈延伸阅读：踩着不确定前行：旅法甜点鉴赏作家陈颖走过徬徨期，化身法式甜点与大众间对话的转译桥梁〉
是店也是家的跨代宅：打造情感连结的交流场域
故事说到这里，相信大家都知道星星和亨利后来的选择了。
在衡量到家中长辈年纪越来越大，如果继续待梦想城镇在南美洲很可能会错过和他们相处和道别的机会。星星和亨利决定回到TW，并且搬回老家台南生活，从整建阿公阿嬷居住多年的旧厝与隔壁的车库开始，打造一间共同居住的“跨代宅”，既能多多和长辈们相处，也可旅游文案以进一步实践自己的理想。
“一个喜欢的空间，加上两人爱吃的餐食作为媒介，创造和人交流的相处机会”，是星星和亨利最初构思的店面雏形。
(梦想是什么adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
于是在贩售品项上，星星结合了旅居南美洲的饮食经验与自身喜爱的食材，设计出美食的俘虏两款“内用限定”的甜点作为主打，分别是运用三种不同口感千层所搭配的“实验千层组合”，以及透过美食供应商不同元素创造新奇滋味的“法式季节圣代”，让大家就像到朋友家做客一样，可以待在店里一边吃甜点，一边享受空间氛围、话家常。〈延伸阅读：双北甜点咖啡厅走跳计专访稿子怎么写划：今天，不只浓淡适宜的咖啡香，也为枯燥乏味的生专访稿子怎么写活加点甜吧！〉
为人父母如创业：在有限的情况下选择不将就
只是没想到为了达成心目中的这个理想的蓝图，甜点竟然光是店面装修就台南花了近三年的时间，美食供应商在还没开始营业之前就美食小当家烧了大把预算，使得两人数度感到焦虑和自我怀疑。
但抱持着“既然都做了，就不想要将就”的念头，两人决定牙一咬、硬着头皮还是坚持在能力范围内尽可能做到完美。原因无他，全因对于他们来说这间“移动的锅子”是店也是家，拥有深厚的情感，是远比租借房子三五年来得更深的连结。
很多人常形容，创业就像生孩子一专访王霜母亲样。对此大概没人能比星星更加感同深受，“小锅子可以说是跟着这间店一起成长的！”原来在装潢的尾声之际，她也刚好怀了小锅子。
回想起那时的日子，星星到现在还是历历在目，她永远忘不了那时每天在育儿和开店蜡烛两头烧的焦头烂额。也记得在前期曾为了不让特地来访的客人失望，努力增开营业日，却险些导致工作与家庭失衡的为难。
保守创业的初衷，每一步都是自己想走的模样
“我觉得创业最难的地方就在于必须时刻省思初衷”，星星如是说。所幸在重新调整脚步后，星星和亨利找到了一套专属于自己的经营哲学──步调可以不用那么快没关系，重梦想城镇要的是确保每一步都是自己想走的模样。
且随着日子一天一天过去，小锅子已经从牙牙学语到开甜点名字始可以与人沟通，移动的锅子也加入越来越多得力的伙伴，能够稳定每周“开锅”五天，梦想新内地近期更开始尝试在特殊的节日推出礼盒与参与市集摆摊。〈延伸阅读：甩掉庸碌烦恼！精选 5 间台南必吃的旅游管理专业甜点店，让热量抚慰你操劳已久的身心〉
今年小锅子已经要满三岁了，童言童语经常让众人刮目相看，相信同样即将满三岁的移动的锅子，在未来也会带来更多令人惊艳的新作品！
图片来源：移动的锅子 粉丝专页
copyright by share99
▼
特别声明 本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。
