“叶黄素”怎么吃？营养师解答 5 大食用观念！原来白天吃最有效

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现代人依赖 3C 产品，华人平均眼睛的健康值也逐年下滑，为了呵护灵魂之窗，素有护眼超级营养之称的“叶黄素”，便成为了日常必需品！不过你真的有吃懂、吃对叶黄素吗？每日的摄取量、饮食技巧上是否也有精准掌握呢？大研生医旗下专业营养师，这次便精准为读者指引“叶黄素”食用上 5 大正确观念。

1. 为甚么要吃叶黄素？

借由网络、新闻资讯传播，你我可能都清楚，想要保养眼睛最佳营养素选择便是“叶黄素”，但你真的有吃懂吗？

营养师解释，叶黄素源自于蔬果中，是天然胡萝卜素中的一种，且人体无法自行合成！因此必需每日透过饮食、维他命摄取，来达到减缓眼睛老化、晶亮目瞳的养护效果。除了直接摄取维他命之外，食物方面则推荐可从：花椰菜、菠菜、玉米、奇异果、豌豆、柳丁汁、栉瓜、南瓜等，吸受到天然叶黄素。〈延伸阅读：专业药师的护眼攻略：对抗自由基的威胁，用“蓝莓”找回神采奕奕的双眸〉

2. 搭配高油食物吃更有效？

每项营养成分都有独特属性，那么叶黄素又该怎么吃更能事半功倍呢？

营养师分享，由于叶黄素属于亲油性的营养素，因此推荐可以搭配高脂饮食一起服用吸收效果会最好！除此之外，在日常饮食上也要“避免空腹”食用，当体内完全没有油脂、食物作为辅助，可是会大大降低叶黄素的吸收力呦！

3. 这些营养是顾眼睛完美搭档

你每日计划摄取的营养素有多少呢？千万别让营养成分互相打架、通通白做工！针对以护眼为主要功效的叶黄素，营养师推荐，可以搭配维生素 E、虾红素、亚麻仁油等三种常见的营养元素一起服用，其抗氧化力与能平衡脂肪酸的特性，更有助于叶黄素在体内的运用和吸收。〈延伸阅读：秋冬眼压高、偏头痛？眼科医师公开 3 招护眼保健法，叶黄素怎么吃才有效？〉

4. 每日摄取量要注意

那么每天到底要摄取多少量才够呢？营养师分析，根据研究显示成人每日建议叶黄素摄取量约 6~20mg，虽然多吃不会直接影响健康，但也不会加乘护眼效果！甚至营养师提醒，过度大量摄取叶黄素、含有叶黄素食物，反而很可能会出现肌肤泛黄的状况呢！

5. 食用时间很重要

现代人对于自身健康意识提高，一天得摄取的营养素更是五只手指头数不完～不过叶黄素的摄取时机你知道吗？营养师强调，叶黄素建议白天服用，且避免空腹摄取，相反的若是在夜晚摄取叶黄素反而不利于营养吸收、代谢下降，让护眼功夫作白工。〈延伸阅读：【办公室健康】补充叶黄素能顾眼睛？眼科医师：得在正确的时间点吃〉

 

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