不只需要担心辣椒粉！生活中常见的 6 种食物，一样有致癌风险

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近几年食安风波连环爆，尤其苏丹红流窜中国台湾，造成民众恐慌，而大部分的食物几乎难以用肉眼分辨具有哪些危害人体的物质。对此，营养师李婉萍就提醒，有 6 大“超毒”加工食品是绝对碰不得的食物，包括香肠、培根、油条、人造奶油、热狗及汽水，除了有添加不少有害物质外，还有高盐、高糖及不好的脂肪等不利身体健康的成分，因此切勿长久或过量食用，否则恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌风险。

该担心的不只辣椒粉、沙茶酱！

李婉萍于脸书专页发文表示，一些过度加工的食物，会于加工过程中破坏食物原有的营养价值，且加入大量高盐、高糖与不好的脂肪，甚至是化学添加物，所以一旦长久或过量食用，将会增加心血管、肥胖、糖尿病、癌症等疾病风险，因此盘点下列 6 种加工食品，请大家多加留意：

1.香肠

香肠除了有高脂肪、高热量外，还包含为抑制肉毒杆菌生长，而添加的亚硝酸盐，因此当面临高温烹煮时，就会产生致癌物质亚硝胺。

2.培根

培根的油脂含量比例高达 90%，且由于属腌渍品，因此钠含量也很高，同时为了保存及增添鲜艳颜色，更会加入各种化学添加物，过量进食恐增加罹患大肠癌风险。

3.油条

由于要使油条口感爽脆，因此多会加入化学膨松剂，倘若再经过不好的油来高温油炸，就会产生不少有害物质，还会摄入大量油脂。

4.人造奶油

人造奶油的反式脂肪酸含量较高，让人体不易代谢，一旦大量食用，就会引起高胆固醇、肥胖，从而造成肝脏及心血管的负担。

5.热狗

热狗由碎肉、淀粉、香料、黏着剂等所混合而成，因此其中必定加入调色剂、磷酸盐，若是过量食用，前者将影响肾脏功能，后者则是影响幼儿学习注意力。

6.汽水

汽水是一杯含有大量糖、各种化学添加物的混合饮料，也因为 pH 值较酸，而刺激肠胃道，使本身肠胃不好的人更容易引起慢性发炎。

 

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