营养师解答 5 摄取观念，原来瘦身饮食必备“膳食纤维”不是随便吃

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期待瘦身成功，不只要有着规律的运动习惯，饮食方面的调整、营养摄取也相当重要！其中掌管着人体新陈代谢、肠道健康的“膳食纤维”更是必备元素！但，你真的有摄取到足够且精准的膳食纤维吗？想要解决便秘、达到瘦身期待，日常饮食又该怎么选？怎么吃？营养师现身解答“膳食纤维摄取 5 观念”。

“膳食纤维摄取”观念 1：膳食纤维是什么？

专家总是提醒，要瘦身成功，营养更得均衡摄取！尤其膳食纤维，更是促进消化代谢的关键要素！但你真的有确实摄取到日常所需的膳食纤维吗？营养师表示，膳食纤维普遍蕴含在蔬菜、水果、五谷类及豆类中，其中又分为水溶性与非水溶性两种类型。水溶性膳食纤维特征为口感较软糯、黏稠，如：胶质含量高的水果如木瓜、柑橘等；非水溶性膳食纤维则口感较粗硬、有纤维感，如：苹果、梨子、蔬菜类等。不同膳食纤维能给予人体不同的健康辅助，饮食上必须相辅相成更能达到瘦身、促进消化的效果。

“膳食纤维摄取”观念 2：瘦身怎么吃？

那么，直觉影响着“新陈代谢”的瘦身必备膳食纤维又是甚么呢？营养师分析，像是类属水溶性膳食纤维的：燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类、胡萝卜、大麦和洋车前子等，由于消化过程会转化为凝胶状，可有助于减缓食物通过速度、调节消化机能，让代谢更加稳定且顺畅。

“膳食纤维摄取”观念 3：改善便秘首选是这个

除能加速新陈代谢的水溶性膳食纤维是瘦身必要营养，若你有着便秘、宿便困扰，“非水溶性膳食纤维”更不可少！营养师点出，像是小麦、坚果、豆类、蔬菜，如： 花椰菜、青豆和全谷物、马铃薯等，本身皆不溶于水，消化时可促进水分软化粪便，使其更容易排出，是维持肠道通顺、健康的第一首选。

“膳食纤维摄取”观念 4：一天吃多少才够？

了解了膳食纤维的区别，与摄取指南，多数人最摸不透的，还包括：每日摄取量！营养师解惑：根据华人膳食营养素参考量之建议，成人每日膳食纤维摄取量介于 20 至 38 公克；女性建议每日最大摄取量为体重每公斤 1.1 公克，男性则为体重每公斤 1.0 公克。精准摄取、足量吸收，更能完美达成雕塑身材的里程碑。

“膳食纤维摄取”观念 5：摄取过多要当心

看似对人体有益无害的膳食纤维，事实上在摄取方面也藏有小禁忌！营养师提醒，少数膳食纤维食材于短时间摄取过量，很容易造成胀气、腹泻等消化不适的情况，建议每日摄取时，可采少量多次补充，并透过计划于一周内循序渐进完成，最后也别忘了饮食过程搭配益生菌等好菌补品的摄取，更能稳定身体的健康与体态噢！

 

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