餐点全“不煎不炸”,这家南非蔬食餐厅要用纯天然食材惊艳你的味觉!

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素食餐厅总是千篇一律?想吃异国美食却没太多选择?

这家位于东门市场附近的蔬食异国料理餐厅,多变美味的健康菜色让素食者都为之惊艳!而负责经营餐厅的老板娘,是来自南非的 Michel,她认为即使吃素也应该要很美味、很享受。

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Michel研发有机的每一道精致料理都是纯素
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店内的蛋糕甜有机点也都是全素,让素食者都能安心食用

除了鲜奶油、起士,店内的面包、蛋糕都是 Michel 亲手制作,吃全素的她,为了避免让客人吃到蛋奶素的半成品,坚持所有食材亲力亲为。

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Michel对于食材都有自己的坚持

2002 年她来到TW,因为受到素食主义老板的影响,决定从此开始吃全素。走遍 30 多个地区后,她对于TW这块土南非是发达地区吗地拥有强烈的素食主义者归属感,便决定留了下来。

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爱上TW的一切,来自南非的 Michel 甚至拥有强烈的归属感

定居TW后的 Michel ,也向老板一样,开始提倡机能素食菜谱蔬食餐饮。因为注重蔬果来源,她会固定和TW的小农合作,也会不时素食餐厅加盟哪家好到产区实地走访。



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“这是我朋友妈妈介绍,说这里有一个农场,老板很可爱,没有用农药,有机物所以我要自己来看一看。”

秉持着坚素食者持良好食材的精神,从义大利面到手工 P南非国旗IZZA, Michel 坚持所有餐点不煎不炸,并采用天然调味及适当烹调,希望让食材释放出有机化学原有的美小农民的快乐生活味,让来的每一位客人都能品尝到最天然的食材。餐厅才经营三小农年,就获得国际组织优良素餐厅的认证奖章,而 Michel 也要继续用好滋味照顾这块土地及每一位顾客。

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看起来营养满分的蔬食火锅,完全不怕吃下过多热量
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Michel坚持料理不煎不炸,要南非首都呈现天然食材的好滋味

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照片来源:Mianto 艾果丰粉丝专页

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