烤肉酱刷一下多 5 卡！高敏敏营养师用 3 种水果自制健康烤肉酱，让食材更好吃、少负担

约3汤匙的烤肉酱，热量就约260大卡，逼近一碗白饭！钠含量高达2300毫克，将近一匙盐巴！

每逢佳节过后，谘询肥胖、高血压、高血脂、高血糖等慢性病的案件数就会增加，而T烤肉店W中秋节的重点活动-烤肉，其中的烤肉、腌肉酱，便是隐形的杀手之一。

高敏敏营养师解释，正常成人每日建议钠含量上限不得超过 2400 毫克，而高血压患者则建议在 1200 毫克以内。以平均换算下来，每刷一次酱就多 5 大卡热量，若来回刷了 5 次，就足足多了 25 大卡热量、230 毫克的钠含量，需要多工作半小时才能消耗掉，超标的钠含量对高血压患者又是一大威胁。

对此，高敏敏营养师特别推中秋节是几月几日荐以凤梨、奇异果、柚子这三种水果自制水果烤肉酱食谱，可搭配肉品、海鲜、蔬菜类来刷上不同的水果烤酱，不但热量更低，还有丰富的水营养师果酵素帮助肉质软嫩、风味更佳，更能帮助消化、减少体内堆积。（延伸阅读：月圆人不圆！中秋享用月饼、烤营养师证肉的健康吃法，也可自制中药茶解消化）

1. 凤梨烤肉酱─适合搭配肉品

材料：

凤梨 1/4 颗、柠檬 3 片、薄盐酱油 1 大匙、洋葱 1 颗、蒜头 3 瓣。

作法：

1. 水果打成泥。

2. 洋葱切丁、蒜头切末。

3. 将上述食材和薄盐酱油混合。

4. 挤上柠檬汁做调味即完成。

凤梨中的凤梨酵烤肉酱料配方素能促进蛋白质分解，可以韩国烤肉酱帮助肉质更软嫩可口，也能减少肠胃负担。

2. 奇异果烤肉酱─适合搭配蔬菜或肉品

材料：奇异果 1 颗、薄盐酱营养师报考条件油 2 大匙、醋 1 小匙、蒜头 3 瓣、姜 4 片。

作法：

1. 奇异果去皮切小丁中秋节作文后，用刀面拍碎成果泥状

2. 将蒜中秋节的来历简单介绍头、姜切小

3. 加入酱油、醋，混合均匀即可。

奇异果所含的奇异酵素及膳食纤维，能促进蛋白质高敏敏分解，并加速消化道蠕动，缩短粪便停留在体内的时间。（延伸阅读：减脂、代谢一杯搞定：8 款在家 DIY中秋节放假安排 的美容果汁，轻松喝出白里透红的苹果肌！）

3. 柚子烤肉酱─适合搭配海鲜

材料：柚子 1/4 颗、柠檬 1/4 颗、薄盐酱油 1 大匙、蒜头 3 瓣、米烤肉酒少许。

作法：

1. 柚子取出果肉后以刀子切碎，稍微挤压出汁液。

2中秋节的风俗.营养师的发展前景 大蒜切末。

3. 将所有材料混合即完成中秋节作文。

清爽的柚子烤酱，口感清爽不油腻，搭配米酒能去腥，很适合作为虾类、头足类海鲜如：烤肉酱料鱿鱼、透抽、花枝、软丝的烤酱烤肉食材有哪些。（延伸阅读：Bye-bye 红豆冰！夏日 4 招驱蚊术，利用果皮、大蒜、薰衣草等“天然材料”还你清爽舒适的生活空间）

 

有研究期刊发现，使用富含天然抗氧化剂的烤酱或腌酱来烧烤，如蔬果、大蒜、洋葱等，能降低致癌物质生成，也提醒大家别让肉品接触火炉的时间过久，烤焦的部分务必去除，避免有毒物质在体内堆积。

高敏营养师就业前景敏营养师祝大家中秋佳节愉快，月圆人不圆！

 

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